Ελαιόλαδο: ο πράσινος χρυσός
Ο πράσινος χρυσός όπως ονομάζουμε το λάδι, εγγυάται τόση ευεργεσία στην ανθρώπινη υγεία, που θα είναι πάντα μη αξιολογήσιμος συγκριτικά με την τιμή πώλησής του.
Η Ελλάδα με το εύκρατο κλίμα και τα εδάφη της, παράγει το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο.
Μην ξεχνάτε πως ο καρπός της ελιάς είναι φρούτο με χυμό. Δε μπορεί να συγκριθεί με κανένα σπορέλαιο το λάδι της ελιάς. Η θρεπτική του αξία και η συμβολή του στην υγεία, είναι πλέον αναγνωρισμένη παγκοσμίως και οι επιστημονικές τεκμηριώσεις ευρέως γνωστές.
Η μη αναγνώρισή του όπως του αξίζει, σε εξαγωγές και προώθηση, είναι δυστυχώς ακόμα ένα αποτέλεσμα της κυβερνητικής και νομοθετικής μας δυστοκίας.
Ελαιόλαδο, πολυφαινόλες και υγεία
Πολυφαινόλες είναι μια ομάδα συστατικών που περιέχει το ελαιόλαδο και που σε αυτές πολλές φορές αποδίδεται η λίγο θολή όψη του λαδιού ή η λίγο πικρή γεύση, επειδή το φρέσκο ανεπεξέργαστο λάδι είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα πολυφαινόλων. Το φυτό δημιουργεί στον καρπό του την ανάπτυξή τους για να τον προστατεύσει από τον ήλιο που προκαλεί οξείδωση.
Οι πολυφαινόλες, όπως και οι τοκοφερόλες είναι υπέροχα αντιοξειδωτικά για τον οργανισμό μας, δρουν και προστατεύουν από την οξείδωση τα λιπαρά οξέα της χοληστερόλης, γι' αυτό και το ελαιόλαδο θεωρείται φάρμακο για την υγεία μας και βοηθά στην άριστη λειτουργία του.
Κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου είναι η μείωση κακής χοληστερόλης, η πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, η πρόληψη του καρκίνου, η μείωση της δυσπεψίας, η ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος και των εγκεφαλικών κυττάρων, η υγεία στο δέρμα και στα μαλλιά λόγω της αντιοξείδωσης των κυττάρων και των πολλών βιταμινών, μείωση της αρτηριακής πίεσης, επιδρά θετικά στην σωστή ανάπτυξη των παιδιών, καθυστερεί την γήρανση των κυττάρων, βοηθά σε διαταραχές του πεπτικού συστήματος και του μεταβολισμού, είναι συμπλήρωμα υψηλής διατροφικής αξίας του μητρικού γάλακτος, περιέχει λιποδιαλυτικές βιταμίνες, βοηθάει στα τσιμπήματα από τα έντομα, χρησιμοποιείται από την εποχή του Ιπποκράτη ως εξαιρετικό καλλυντικό και πολλά άλλα που μπορείτε να διαβάσετε από ιατρούς σε όλο τον κόσμο.